Rezept des Monats

Kochen mit Familie Hausmann

Leichter August-Genuss: Blumenkohl-Taler mit frischem Kräuterquark

Passend dazu unser Wein des Monats

Der August bringt sommerliche Leichtigkeit auf den Teller – perfekt für ein gesundes und
schmackhaftes Gericht wie unsere Blumenkohl-Taler mit cremigem Kräuterquark. Diese
Kombination aus zarten Blumenkohl-Talern und aromatischem Quark-Dip ist ideal für warme Tage
und begeistert mit frischen Kräutern und feinen Gewürzen.

 

Zutaten

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen:
- 1.200 g Blumenkohl
- 450 g Parmesan
- 6 Eier (Größe M)
- 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Salz
- 3 Prisen Muskat
- 45 g Schnittlauch
- 45 g Petersilie
- 45 g Kresse
- 45 g Dill
- 1.200 g Speisequark (20 % Fett)
- 300 ml Milch
- Kräutersalz

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Blumenkohl waschen und fein raspeln oder im Standmixer zerkleinern (nicht pürieren). Parmesan
grob reiben.
3. Blumenkohl, Parmesan, Eier und Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat) in einer großen Schüssel gut
vermengen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Blumenkohl-Masse 6 Taler formen und auf das
Backpapier legen.
5. Die Taler 20–25 Minuten goldbraun backen.
6. Kräuter waschen, fein hacken und mit Quark, Milch, Kräutersalz und Pfeffer in einer Schale
vermischen.
7. Die Blumenkohl-Taler mit dem frischen Kräuterquark servieren.
Tipp für den besonderen Geschmack:
Verleihen Sie Ihrem Kräuterquark mit einem gehäuften Teelöffel unseres Dip Patatas Bravas eine
würzige Note – einfach unterrühren und genießen.
Genießen Sie diesen leichten und aromatischen Genuss – perfekt für den Spätsommer.

Guten Appetit!